Antipasto
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Ostriche, Gamberi, Scampi 4
Scegli un piatto di Crudità, al Naturale. PREZZO AL PEZZO
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Tartare del Giorno 15
Tartare con sedano e ravanelli croccanti, con crema di bufala e cialda di pane
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Insalata di Mare Arrosto 13
Una fantastica insalata di mare di pesce locale ma....non bollita! Fatta sui Carboni! Servita con schiacciata di Patate e polvere di Olive
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Vellutata Carote e Zenzero 13
con calamaro alla griglia e crostini di pane al rosmarino
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Calamaro Pizz & Fuje 13
Calamaro ripieno di "Pizz e Fuje" piatto tipico della tradizione di cucina abruzzese
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Pescatrice alla Cacciatora NON DISPONIBILE 13
Ricetta tradizionale Sanvitese rivisitata, roll di Pescatrice alla cacciatora con Peperone e Cipolla stufata
Primo Piatto
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Sagnette Baccala e e Ceci 14
Sagnette acqua e farina , baccala,ceci e crema al prezzemolo
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Raviolo Zucca e Gamberi 14
Raviolo di zucca saltati al burro con salicornia e tartare scottata di scampi
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Gnocco Seppie e Piselli NON DISPONIBILE 14
Gnocco fatto a mano con seppia e nero di seppia, gel al pomodoro e crema di piselli
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Chitarrina Pallottine Cacio & Ove 14
Come mangiare uno dei piatti tipici abruzzesi, ma in versione primo piatto!
Secondo Piatto
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Polpo Fritto 16
Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura e poi fritto, con topinambur
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Pesce Spada alla Griglia 18
Pescato del giorno con hummus di ceci
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Tataki di Tonno 18
Tonno Tataki,Cicoria, salsa teriyaki
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Capocollo 16
Capocollo di Maiale cotto a bassa temperatura, servito con mayonese e verdure
i Dolci
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Sisa del Turchino 6
Un dolce ispirato al promontorio dove nasce lo storico Trabocco del Turchino. A pochi passi da Ebrezza. Pasta base pan di spagna con un cuore di Crema Chantilly
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Sorbetto al Limone 4
Un classico intramontabile
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Torta Strudel 6
Con Gelato alla Vaniglia
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Cheesecake Ai Frutti di Bosco 6
Cheesecake Rivisitata
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Tartelletta NON DISPONIBILE 6
Tartelletta di Pastafrolla , ripiena di crema a limone ,caramello salato,nocciole e salsa ai lamponi
Gentile cliente, la informiamo che tutti i prodotti subiscono il processo di abbattimento rapido di temperatura rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004, ai fini di salvaguardare la sua salute.
In assenza di prodotti freschi, verranno sostituiti con prodotti congelati all’origine. In particolare: Seppie, Calamari, Polpi, Crostacei, Tonni, Spada.
MENU IN ENGLISH!
Appetizer
Oysters, Shrimps, Scampi
4
Choose a plate of Raw Seafood, served Naturally. PRICE PER PIECE
Tartare of the Day
15
Tartare with crunchy celery and radishes, buffalo cream, and a bread crisp
Roasted Seafood Salad
13
A fantastic local seafood salad but…not boiled! Cooked over Charcoal! Served with mashed potatoes and olive powder
Carrot and Ginger Velouté
13
with grilled calamari and rosemary croutons
Calamari with “Pizz & Fuje”
13
Calamari stuffed with “Pizz & Fuje,” a typical dish from Abruzzo’s culinary tradition
Monkfish alla Cacciatora
13
A revisited traditional recipe from San Vito, monkfish rolls with stewed peppers and onions
First Course
Sagnette with Monkfish and Chickpeas
14
Handmade water and flour sagnette, monkfish tripe, chickpeas, and parsley cream
Pumpkin and Shrimp Ravioli
14
Pumpkin and amaretti ravioli, samphire, and crustacean tartare
Gnocchi with Cuttlefish and Peas
14
Handmade gnocchi with cuttlefish, tomato gel, and pea cream
Chitarrina with “Pallottine Cacio & Ove”
14
A first course inspired by one of Abruzzo’s traditional dishes!
Main Course
Fried Octopus
16
Low-temperature cooked octopus tentacle, fried, served with Jerusalem artichoke and mixed greens
Grilled Swordfish
18
Catch of the day served with chickpea hummus
Tuna Tataki
18
Tuna tataki, Swiss chard, apricot and citrus chutney, teriyaki sauce
Pork Capocollo
16
Slow-cooked pork capocollo, served with mayonnaise and vegetables
Desserts
Sisa del Turchino
6
A dessert inspired by the promontory where the historic Trabocco del Turchino stands, just steps from Ebrezza. Sponge cake base with a Chantilly cream center
Lemon Sorbet
4
A timeless classic
Mango and Orange Semifreddo
6
Three Chocolate Semifreddo
6
Delicious!
Tartlet
6
Shortcrust tart filled with lemon cream, salted caramel, hazelnuts, and raspberry sauce